食品卫生与身体健康密切相关。下列做法对人体健康有害的是
A．用工业石蜡给大米上蜡“美容”
B．蒸馒头时加入适量小苏打
C．用食醋作食品的调味剂
D．用活性炭作自来水净水剂
A
选项A工业石蜡含有非常强的致癌物，人体摄入石蜡后，还会造成腹泻等肠胃疾病，故A错误；
选项B碳酸氢钠受热很容易生成二氧化碳，使蒸出的馒头疏松多孔，故B正确；
选项C加入适量的食醋可以加强人的食欲，帮助消化，食醋无毒，故C正确；
选项D活性炭具有疏松多孔的结构，具有吸附性，可以吸附色素和异味，故D正确。
故选A．
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
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