1、青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看。
如何缁俗偏同嗜，入口元来听一般。——宋.郑清之《茄子》
2、藜藿盘中生精神，珍蔬长蒂色胜银。
朝来盐醯饱滋味，已觉瓜瓠漫轮囷。——宋.黄庭坚《谢杨履道送银茄四首》
3、种植便生地，还宜去草莱。所期羞膳具，毋吝日滋培。
雨露恩时及，风霜气莫摧。且令根本固，看尔实恢恢。——元.王冕《种茄》
4、紫头青项背如龟，青不青兮紫不绯。
仔细看来茄子色，更兼腿大最为奇。——宋.贾似道《论紫青色》
5、昨日栽茄子，今日种冬瓜。
一声河满，和月落谁家。——宋.释了悟《偈颂五首》
葱脍，春用葱，秋用芥。《礼记·内则》菜则葱韭蒜芋，青笋紫姜。潘岳《闲居赋》君子之于善也，犹采薪见一芥掇之，见青葱则拔之。《淮南子·说山》匀和豌豆揉葱白，细剪萎篙点韭黄。元 耶律楚材《是日驿作穷春盘》谚语：冻不死的葱，旱不死的葱。深栽茄子浅栽葱。韭菜四之日其蚤，献羔献韭。《诗（bin，阴平）风·七月》早韭和露茁，晚菘临霜翻。顾贞观《灌园》蔓青宿根已生叶，韭牙戴土拳如蕨。轼《春菜》《杏帘在望》 黛玉杏帘招客饮，在望有山庄。菱荇鹅儿水，桑榆燕子梁。一畦春韭绿，十里稻花香。
盛世无饥馁，何须耕织忙。《赠卫八处士》唐 杜甫人生不相见，动如参与商。
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