下列对某一主题知识归纳，正确的一组是（）
A．生活常识：高温爆炒新鲜蔬菜--会破坏维生素C偏食肉、蛋和甜味食品--可能造成肥胖症
B．物质鉴别：甲烷和氢气--点燃二氧化锰和炭粉--加水溶解
C．安全常识：煤气泄漏--立即打开排气扇点燃可燃性气体--先要验纯
D．环保知识：温室效应--会导致“酸雨”随意丢弃废电池--会污染土壤和地下水
A
A、维生素C不稳定，受热易分解，高温爆炒新鲜蔬菜会破坏维生素C；肉、蛋中主要含油脂和蛋白质，甜味食品主要含糖类，摄入过多能转化为脂肪，脂肪过多会造成肥胖症，所以正确．
B、甲烷和氢气可根据燃烧产物的不同鉴别；但是二氧化锰与炭粉都不溶于水，不能用水鉴别，所以错误．
C、可燃性的气体与空气混合点燃易发生爆炸，点燃可燃性气体前检验纯度可防止爆炸；但煤气泄漏时立即打开排气扇，会产生电火花，引燃混合气体，有发生爆炸的危险，所以错误．
D、温室效应的后果是全球变暖，空气中二氧化硫过多才会导致“酸雨”，所以错误．
故选A．
人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。
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