原标题:想炒猪肉又香又嫩，就别傻乎乎的放淀粉。用这一招代替是有效的。
想要炒出来的猪肉又香又嫩，就不要傻乎乎的放淀粉。反而这一招很管用。
猪肉是平时经常吃的一种食物。平时在饭桌上就能看到，能做的种类还是很多的。不管是和蔬菜一起炒，还是和辣椒一起炒，味道都很好。不过猪肉不要炒太多，不然容易炒黑老，吃的时候更柴。很多人做菜的时候喜欢加一点淀粉，就是为了防止猪肉炒的太老，吃的时候就不会那么干了。但是加入淀粉会让猪肉表面涂上一层，口感就没那么好了。虽然吃的时候没有那么干，但是会影响口感。其实不只是淀粉能达到嫩的效果。不如换成这一招。
通常我们在做鱼或者鸡翅鸡腿的时候，并不只是放在锅里。我们会先把它们清洗干净，然后腌制好。对于这些食材，我们要去掉腥味。其实这个方法也可以用在猪肉上。如果想让猪肉吃起来更嫩，可以提前腌制一下。这并不是去除鱼一样的腥味，而是让猪肉的口感更好吃，在锅里炸的时候不会马上变干变柴，也不需要加一些淀粉来改变原来的味道。
其实猪肉提前腌制会更好吃，腌制的时候会加一些调料，让调料更好的进入猪肉，炒的时候再加其他调料味道会更好，不用担心变味。
猪肉本身就是肉菜，吃的很多。如果是油炸的，味道不好，就不会那么爱吃了。虽然现在大家的生活水平都有了很大的提高，对荤菜的需求也没那么大了，但是平时还是要吃一些荤菜，这样才能达到营养均衡，补充身体所需的营养。其实炒猪肉有很多种方法。每个人都有自己的方式，只是看你更喜欢哪一种，最喜欢哪种味道，每个地方都不一样。
对于猪肉加淀粉，这个方法很多人都可以用，或许可以达到变香变嫩的效果，但是相对来说不是很好，影响了最终的口感。如果用腌制的方法效果会更好。提前腌制好猪肉的味道，再稍微炒一下，也不需要花那么多时间，省去了下锅的时间，吃起来自然更嫩。你通常做什么？不要只知道炒猪肉加淀粉。记住这一招。猪肉好吃又嫩。
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