河南省内开设畜牧兽医专业的专科院校主要有以下几所：
1. 河南牧业经济学院：设有畜牧兽医技术、动物医学、动物医学技术等专业。
2. 洛阳师范学院：设有动物科学、畜牧兽医等专业。
3. 河南农业大学华豫学院：该校为河南农业大学下属学院，设有草业科学、动物科学、畜牧兽医等专业。
4. 河南职业技术学院：设有畜牧兽医技术、动物医学技术等专业。
以上是河南省开设畜牧兽医专业的几所专科院校，供您参考。
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