对于想要学习烘焙基础的人来说，食品科学与工程专业是一个很好的选择。这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。
涉及食品化学、食品工程、食品微生物学等分支。
学习内容包含食品的品质、安全性质以及生产、加工、贮存和运销过程中的变化。
长期课程
适合无基础或想深入学习烘焙技术的人。
提供全面详细的制作手法，包括材料选择、工具选择以及西点工艺和烘焙知识。
短期课程
适合快速掌握常见蛋糕、面包、翻糖蛋糕制作和裱花等手法。
节省时间成本，适合想要快速入门的人。
短期课程适合想要快速上手，或是作为兴趣爱好的入门学习。
可以考虑参加专业的烹饪学校或烘焙培训班，跟随经验丰富的老师学习。
希望这些建议能帮助你更好地选择适合学习烘焙的专业
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