在福建，根据最近的信息，以下是一些在单招中比较受欢迎且就业前景较好的专业：
如计算机科学与技术、软件工程等，这些专业就业前景广阔。
包括电子信息工程、通信工程等，这些领域需求量大，且随着科技进步不断增长。
例如机械设计制造及其自动化，这些专业在制造业中占据重要位置。
如会计学、财务管理等，这些专业在商业和金融机构中需求稳定。
医疗行业需求较大，毕业后可在医院、护理机构等领域工作。
学前教育、小学教育等，随着社会对教育的重视，这些专业毕业生需求稳定。
建筑设计、工程管理等领域，随着城市化进程，这些专业毕业生需求量大。
随着电子商务的普及，未来该行业市场会加大对人才的需求。
培养具备市场营销及工商管理知识的人才，毕业生在商业领域有广泛的就业机会。
畜牧兽医、软件技术、金融服务与管理、食品检验检测技术、食品智能加工技术等专业，这些专业实用且符合社会对应用技术人才的需求。
请注意，选择专业时，除了考虑就业前景，还应结合个人兴趣和职业规划。希望这些信息对您有所帮助，
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