据华南理工大学研究生院消息，2015年华南理工大学083200食品科学与工程考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：
| 参考书目 | ||
| 865 | 有机化学 | 《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年；《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年 |
| 874 | 生物化学 | 《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社 |
| 940 | 食品专业基础知识 | 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007 |
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