制作酒店内部账需要遵循以下步骤：1. 确定会计期间：通常酒店会按月进行会计核算。确定会计期间可以方便开展其他会计操作。2. 设立会计科目：必须要有一套科学、合理的会计核算科目体系。酒店的内部账可根据实际情况进行设计。如：进货，销售、工资等。3. 给每个科目板开立账户：每个会计科目都会有一个会计账户。新建一张账户时，可设置一个主账户，即最顶层的账户。4. 记账：对于每个发生的财务业务要及时记账。登记包括每个账款的来源、付款时间、期间、收支金额等信息。5. 归档：归档是指将已经记录完毕的账务资料分类存放，以便于检索。可以按月份分类归档。
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