材料:碱面,淖水后沥干,切成一寸左右的一段一段。熟猪肚一只,切片。河虾,剪去枪须后备用。西火腿一块,切成丁。浓汤宝一块,用开水化开。青菜几颗,切碎。做法如下:
1.炒锅入油,将青菜放入稍炒,然后加用浓汤宝泡开的高汤,再加点水,烧开。
2.烧开后放河虾,还有盐。
3.再次烧开后放面条,滚起后放入肚片和火腿丁,再倒点生抽拌均匀后开中火,然后一直笃到面烂为止.
4.烧制过程中要一直搅拌,并且不要盖锅盖。小贴士:面要选带碱味重的。这种面一定要炖得烂,把所有的鲜味都吃进去。
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