是的，广州医科大学有食品安全与营养学的研究方向。考研是指通过中国研究生招生考试（简称考研）来申请攻读硕士研究生学位。考研要求考生有一定的本科学历，并通过考试评估来选拔合适的研究生。
如果你对广州医科大学的食品安全与营养学研究方向感兴趣，并符合考研的基本条件，你可以准备并参加相关的考试，取得理想的成绩后，按照广州医科大学的研究生招生政策进行报名和申请。具体的考研报名和招生政策信息，你可以查阅广州医科大学和考研相关的官方网站或咨询学校招生办。祝你成功！
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