山东的炒货是指烘制、炒制、熟制后食用的各种食品，多为干果类或杂粮类，包括花生、开心果、蚕豆、瓜子、黄豆等。山东炒货的特点是味道鲜美，口感香脆，营养丰富。山东炒货制作的工序繁琐，需要进行混合、清洗、去皮、提油、炒制等多个步骤。此外，山东炒货还有着丰富的文化内涵，被广泛应用于传统文化和各种庆典活动中。山东炒货勇夺全国炒货之乡，成为了代表中国传统美食文化的一种食品。
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