我不确定“棘博士有机木耳”具体指的是哪个品牌或产品。但是，如果是指某种有机木耳产品，一般来说，这种产品不会使用国家专利保护，因为有机食品本身并没有被法律明确规定需要获得专利保护。
然而，如果某个公司开发出一种独特的生产工艺、配方或其他创新技术来生产有机木耳，并且该技术获得了国家专利保护，那么该公司可以使用该专利来保护自己的知识产权，并防止其他公司或个人复制或侵犯其专利权。因此，如果您想了解“棘博士有机木耳”使用了哪些专利，建议您查询相关的知识产权信息或咨询相关专业人士。
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