1、主要工作不同。调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员。酒保这个称呼现在已经很少用了，也有人称酒保为当代调酒师，旧称酒店里或客栈跑腿人员的称呼，还有店小二说法，主要负责招呼客人，为客人端茶倒水。
2、职业要求不同。调酒师作为餐饮领域很重要的角色，需要学习大量的内容，有较为严格的职业要求。职业要求主要包括：掌握调酒技巧，了解酒的文化习俗，具备较好的气质，英语知识很重要。酒保相对于调酒师的要求就没有那么高。
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