古代就喜欢把普普通通的东西取个很好听很文雅的名字，菠菜的别名叫做红嘴绿鹦哥，菠菜叶翠绿，根紫红，宛如一个巧舌鹦鹉。白菜在古代就有一个很好听的名字，叫做“菘”。这个称呼在北魏就有了，为什么要叫“菘”呢？
是因为白菜有“凌冬不凋，四时常有，有松之操”的特点。茄子在古代叫做“落苏”，因为茄子很像孩儿帽上落下的流苏。还有白萝卜叫“芦菔”，莲藕叫“芙蕖”，胡萝卜叫“甘荀”，黄豆叫“菽”，在古代是五谷之一。
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