我以安康人来说一下步骤：
1、大料熬水，醋加大料熬制备用，酱油加大料熬制，分别备用（所有大料都要精确到克,不然不好吃或者没法吃）。
2、将适量盐、鸡精、味精等按照特定的比例混合在大料水、醋、酱油中调味（为什么每个师傅做出来的味道都不一样，同样的配方做出的味道却截然不同？其中的秘诀尽在于此）。
3、芝麻酱放点香料用凉开水冲制备用（最好放在火上熬一下），豆芽淘好备用，放点绿色的蔬菜上色（最好备点芹菜）；
4、将豆芽垫底，放蒸面（最好手工），然后放醋汤，放点芹菜，再放芝麻酱，最后放油泼辣子（让顾客自己拌）。
一碗色香味俱全的安康蒸面就摆在你面前了！
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