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为什么蛋白质溶液的PH值大于等电点时

发布时间: 2025-07-28 22:29
精选回答

不同的蛋白质,pi=pH 的点在碱性、中性和酸性区域都有可能。只要pH大于pi,溶液中多数蛋白质会解离出氢离子而带有负电荷。

如果一种蛋白质的pi=4.0,那么,在pH大于4.0(虽然4.0——7.0之间溶液呈酸性)的溶液中,大部分蛋白质带有负电荷。

这就说明,决定蛋白质是否带有负电荷的不是溶液的pH是否大于7,而是由蛋白质的pi决定的。

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